舌尖上的长沙美食—秘制统桶发卤粉

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发布时间:2019-11-05 10:21:31
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在金庸的武侠世界里“有人的地方就有江湖”这句话很流行,相信每一个热爱旅行的你,都知道这样一个不变的道理:去到一个城市,想去吃当地最草根、最土著、最具代表性的美食,大学的周边是一个不错的去处。在那里或许没有特别高大上的美食,但是一定会让你找到原汁原味的草根美食,而且没有地域界限,即使在最南方的大学,你也能找到西安最特色的凉皮肉夹馍、新疆烤羊肉串、老北京的驴打滚等等。。。。。。今天小发就带大家走一走长沙,寻找那些坐落长沙各大街小巷的美味小吃……
  谈到卤粉,估计长沙人最先想到的就是老字号统桶发卤粉,他家的店分散在长沙各大小区,在这里,每天早晨,粉店里人潮涌动。你经常可以见着这样的吃相:有人站着吃、有人蹲在路边吃、也有人挤在一起吃;有人选择狼吞虎咽;也有人选择细嚼慢咽。不管是早上还是晚上,店里始终弥漫着卤汁的香气。传统的卤粉有 “一粉三味”的说法,就是讲米粉有十捞、汤拦、炒烩三大类型,
  而长沙人口味重,故而对十捞中的凉拌卤味格外偏爱。统桶发卤粉店得到启发,把湘菜香辣引进粉面中,形成了别具一格统桶发卤粉,有别于传统卤粉,统桶发多用花生米代替加工周期较长的酥黄豆,此外搭配秘制酱卤猪肉。卤味更加浓厚,香辣恰到好处,香味浓郁,吃过后舌底生津,唇齿留香,令食者大呼够瘾。
不管你是长沙的吃货还是外地的吃货,你吃或是不吃,统桶发卤粉就在那里,不卑不亢。
 
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